Dr. Fevzi Özgönül ütles: "Ärge segage ohvri liha läbitorkamisvahendiga, näiteks söögiriistaga, vastasel juhul tuleb lihas olevat vett liiga palju, nii et nii liha maitse kui ka toiteväärtus kaovad."
Eid al-Adha üks oluline punkt on ohverdatud liha õige küpsetamine. Õige küpsetamise abil saame tarbitud lihast maksimumi võtta ja astuda olulise sammu seedesüsteemi tugevdamiseks. Nii saate puhkuse ajal kahanedes nii vormi säilitada kui kaalu langetada.
Dr Özgönül ütles: "Tegelikult ei tõsta taliga valmistatud röst mitte ainult meie keha, vaid aitab meid ka palju võitluses kaalu vastu."
Nüüd jõuame selle juurde, kuidas tuleks ohverdamispühal küpsetada parimat ohvriliha;
1 - Puhastame meie qurbani liha väga rasvased osad ja lõigake see kuubikuteks.
2 - Võtke liha piisavalt küpsetatud potti, et seda hõlpsalt küpsetada.
3- Ärme pange võid ega searasva, liha peaks hakkama küpsema oma võrguga.
4- Ärgem segage seda läbitorkamisvahendiga, näiteks kahvli või noaga, vastasel juhul tuleb lihas olevast veest liiga palju välja, nii et nii liha maitse kui ka toiteväärtus lähevad kaduma.
5 - Valmistame liha oma mahlas väga madalal kuumusel ja poti kaas täielikult suletud.
6- Ära selle aja jooksul soola lisa
7- liha ei pea täielikult küpsetama. Piisab, kui vesi väheneb ja toimub poolküpsetusprotsess.
8. Selleks, et liha ei kaotaks toiteväärtust, ei tohiks me seda liiga kiiresti küpsetada.
9. Lõigake suurel sügaval pannil rasv (elundeid ümbritsev ja väga kõrge toiteväärtusega rasv) väga väikesteks tükkideks ja küpseta sellel pannil aeglasel tulel, kuni see sulab.
10- Selle rasva kogus peaks olema 25% lihast, see tähendab, et 250 g sisemist rasva peaks olema võrdne ühe kilogrammi lihaga.
11. Seejärel peaksime selle õli segama küpsetatud liha hulka ja jätkama küpsetamist. Kui liha on täielikult tühjenenud, võime lisada soola ja vürtse ning seda hea meelega süüa.
Lõpuks juhtis dr Fevzi Özgönül tähelepanu järgmisele probleemile.
Vastupidiselt teadaolevale ei tee rasvased toidud meid paksuks, rasvade ja valkude söömata jätmine või nende seedimata jätmine teeb meid paksuks. Kas see on röstitud või keedetud, sööge sellel pühal tervislikke liharoogi.
Ole esimene, kes kommenteerib