Ida-ülikooli haigla lähedal loetles toitumisnõustaja Banu Özbingül Arslansoyu õigeid toitumisalaseid soovitusi tervisliku puhkuse jaoks: küpseta liha köögiviljadega, väldi grillis suurt kuumust, tarbi liha puhates ja marineerides!
Kuigi on vältimatu, et tavapärane toitumine muutub pühade ajal suures osas, võib nende muutustega liialdamine teie puhkuse naudingu katkestada. Ohvripühal, kus suureneb magusa ja liha tarbimine, on vaja rohkem tähelepanu pöörata. Lähis-Ida ülikooli haigla dietoloog Banu Özbingül Arslansoyu soovitas diabeetikutel Eid al-Adha ajal nõuetekohaseid toitumisnõuandeid andes suhkrutarbimisega mitte liialdada; Ta tuletas hüpertensiooni, südame-veresoonkonna haiguste ja sarnaste krooniliste haigustega inimestele meelde, et nad peaksid liha kontrollitult tarbima. Dietoloog Banu Özbingül Arslansoyu, Samuti andis ta soovitusi tervisliku puhkuse jaoks õige toitumise jaoks.
Küpseta liha köögiviljadega
Dietoloog Banu Özbingül Arslansoyu, kelle sõnul on punane liha küllastunud rasvade ja kolesterooli rikas toit, ütles, et isegi kui selle õline osa on lihast eraldatud, on punase liha keskmine rasvasisaldus 20 protsenti. Dietoloog Özbingül Arslansoyu, kelle sõnul peaksid krooniliste haigustega inimesed eelistama lahja või madala rasvasisaldusega liha, tuletas meelde, et liha tuleks tarbida keedetuna või grillituna: "Liha tuleks keeta või grillida, praadimist tuleks vältida. Lihaga valmistatud toidud tuleks küpsetada oma rasva abil, lisarasva ei tohiks lisada. Liha ei sisalda E- ja C-vitamiine. Sel põhjusel tuleb liha küpsetada koos köögiviljadega. See meetod tagab nii toitumisalase mitmekesisuse kui ka suurendab mõnede mineraalide imendumist organismis. ”
Pange tähele grilli kuumust!
Dietoloog Banu Özbingül Arslansoyu, kes ütles, et grillimine on esimene asi, mis meie riigis puhkuse mainimisel meelde tuleb, nentis, et grillitud lihale rakendatav meetod on enamasti vale. Dietoloog Banu Özbingül Arslansoyu, kelle sõnul põhjustavad valed toiduvalmistamismeetodid lihas kantserogeenseid aineid, nentis, et liha küpsetamise ja kõrgel temperatuuril põletamise tagajärjel tekivad kantserogeensed ained, mida nimetatakse heterotsüklilisteks, amiinideks ja polütsüklilisteks aromaatseteks süsivesinikeks (PAH). Özbingül Arslansoyu märkis, et need ained on põhjustatud suitsu kokkupuutest lihaga lihast tulle tilkuvate õlide tõttu.
Liha marineerimine vürtside ja ürtidega vähendab kantserogeenide teket Dietoloog Banu Özbingül Arslansoyu, kelle sõnul suur tulekahju põhjustab lihas kantserogeensete ainete eraldumist ja B-rühma vitamiinide kadu, hoiatas, et kõrgel tulel ei tohi grillida ja ütles, et nende vahel peaks olema vähemalt 15 sentimeetri vahemaa. söe süsi ja liha ning liha ei tohiks küpsetada leegiga põletades. Dietoloog Banu Özbingül Arslansoyu ütles: „Liha marineerimine mõningate vürtside ja ürtidega enne küpsetamist vähendab kantserogeensete ainete teket. Nii et marineeri oma liha. Puhastades oma grill ja grillid pärast iga kasutamist väga hästi, vältige kantserogeensete ainete kandumist järgmisele toidukorrale. Vältige rasvast liha, et vähendada tulle tilkuvast õlist eralduvate kantserogeenide teket. ”
Lase lihal enne tarbimist puhata
Dietoloog Banu Özbingül Arslansoyu, kelle sõnul tekivad haigused suure hulga loomade tapmise tõttu, eriti ohverdamispühal, ning enne ja pärast tapmist vajalike kontrolli- ja hügieenieeskirjade eiramisest, ütles, et pärast loomade tapmist ohvriloom, tekib surma kõvadus nimega "rigor mortis" ja kui liha tarvitatakse selle kõvadusega ilma ootamata, võib see maos kaduma minna. teatas, et see põhjustab probleeme nagu puhitus ja seedehäired. Dietoloog Banu Özbingül Arslansoyu jätkas järgmiselt: „Selle vältimiseks tuleks liha kohe pärast lõikamist hoida 5-6 tundi jahedas (14–16 ° C) ja seejärel 18–19 tundi külmkapis. Seega tuleks liha tarbida pärast kokku 24-tunnist ootamist. Liha ei tohiks mingil juhul tarbida toorena ega alatükitatuna, see tuleks lõigata väikesteks tükkideks, mitte suurteks tükkideks, vaid hoida sügavkülmakotis, külmkapis või sügavkülmas. Sel viisil valmistatud liha saab külmkapis hoida 3 päeva ja sügavkülmas 3 kuud. Pange tähele, et see aeg on veelgi lühem, kui seda soovite säilitada jahvatatud veiselihana. Pärast liha külmumist tuleb see külmkapis sulatada, sulatatud liha tuleks kohe küpsetada, seda ei tohiks uuesti külmutada.
Toitumisalased soovitused eidipäevaks
- Alustage päeva kerge hommikusöögiga
- Sööge vähe ja sageli
- Eelistage šerbett-magustoitude asemel piimaseid ja puuviljalisi magustoite.
- Pange veerand taldrikust lihaga, veerand teradega ja ülejäänud köögiviljaroogade ja salatiga.
- Joo palju vett
- Ärge minge peole tühja kõhuga
- Suurendage oma füüsilist aktiivsust
Ole esimene, kes kommenteerib