Seedimine on tervisliku ja õige toitumise juures sama tähtis kui toit.Dr Fevzi Özgönül andis sellel teemal olulist teavet. Mis on tervislik toitumine? Millised toidud on tervislikumad ja millised ebatervislikumad? Kuidas peaksime toitu valmistama?
Mis on tervislik toitumine?
Tervislik toitumine, ainult mahetoodete tarbimine, hooajaliste köögiviljade ja puuviljade söömine ei ole võõrutusravimid, mida teeme ainult salateid ja puuvilju tarbides. Tervislik toitumine on toitumisvorm, milles me täidame täielikult toitaineid, mis on vajalikud keha terviklikkuse säilitamiseks.
Tervislikust toitumisest rääkides on taustal näha pilti spordiga tegelevast inimesest ning salatist ja puuviljadest. Tegelikult täidavad ainult salat ja puuviljad väga väikese osa keha vajadustest. Eriti kui oliiviõli ei lisata salatile, on see portsjon palju väiksem.
Meie kehal on põhivajadused ja igapäevased vajadused.
Meie keha põhivajadused; on vajadused, mis on vajalikud tema enda terviklikkuse säilitamiseks. Need; valgud, rasvad, vitamiinid, mineraalid ja mõned metallid. Meie keha saab neid vajadusi rahuldada, süües Egeuse mere köögist, Vahemere köögist, Ida -Anatoolia köögist või mõne muu riigi köögist. Sellele vajadusele vastates ei tohiks aga unustada, et ka toidud, mida sööme, peavad olema seeditud ja muutuma organismile kasulikuks. Kui seedimist ei toimu, võime süüa tervislikku toitu nii palju kui tahame, me pole terved.
Meie keha igapäevased vajadused on; Need on süsivesikud, kiudained, kaltsium, oomega 3 rasvad.
Kiud: Seda leidub ka köögiviljades, puuviljades, nisus, ka kaerahelbedes ja läätsedes.
Kaltsium: Samuti saame seda piimast ja piimatoodetest, rohelistest lehtköögiviljadest, spargelkapsast, spinatist, rukolast, mandlitest, ubadest ja kuivatatud aprikoosidest.
Omega 3: Me saame seda sellistest toitudest nagu kreeka pähklid, sarapuupähklid, kalaõli, tuunikala, lõhe, sojaõli, portulak, rooskapsas, portulak, maisiõli, sarapuupähkliõli, kreeka pähkliõli.
Süsivesikud:Seda leidub peaaegu kõigis toitudes. Kui võtate süsivesikuid toidust, mis on kergesti seeditav, st vees kergesti lahustuv, võib see häirida teiste toitude seedimist. Vees kergesti lahustuvad süsivesikud; leib, saiakesed, pasta, riis, hommikuhelbed, kõik magustoidud.
Millised toidud on tervislikumad ja millised ebatervislikumad?
Üldiselt ei oleks õige teha vahet tervislikul ja ebatervislikul toidul. Kui rääkida ebatervislikust toidust, tulevad esimesena pähe GMO -toidud, st geneetiliselt muundatud toidud, toidud, mis kasutavad tootmisel hormoone või paljusid kemikaale.
Kui ütleme tervislikku toitu, kirjeldame seda toiduna, mida meie seedesüsteem suudab seedida ja saada organismile vajalikke aineid. Ükskõik kui tervislikku toitu toodetakse ja see sisaldab keha vajadusi, kui meie keha ei suuda toota ensüüme, mis suudavad seda toitu seedida, siis ei saa ta seda toitu kasutada. Sel põhjusel on oluline ka see, et valime toidu toiduvalikus vastavalt oma üldistele toitumisharjumustele.
Kuigi me arvame, et sööme üldiselt väga tervislikult, on kõige olulisem põhjus, miks me ei suuda oma keha terviklikkust säilitada ja kaalus juurde võtta, see, et me ei suuda seedida toitu, mida sööme. Isegi kui toit, mida sööme, on tervislik, ei saa meie keha seda kasutada.
Kuidas peaksime toitu valmistama?
Igal toidul on oma ideaalne toiduvalmistamisviis. Küpsetusaeg on samuti erinev. Selle leiate kõige paremini kohalike toitude retseptidest, mis on kujunenud aastatepikkuse vaatluse ja katsetamise teel. Mis tahes toiduvalmistamistehnikat saab rakendada seni, kuni seda ei kuumutata liigselt ja selle toiteväärtus ei muutu liiga palju.
Ole esimene, kes kommenteerib