Lähis-Ida ülikooli haigla toitumis- ja dieteetikakeskuse dietoloog Banu Özbingül Arslansoyu rõhutas tugeva immuunsüsteemi olulisust, et kaitsta talvekuudel levinud haiguste eest, ning andis soovitusi paljudes küsimustes alates vitamiinide ja mineraalainete lisanditest kuni piisavate ja tasakaalustatud toitumiskriteeriumideni.
Tuletades meelde, et immuunsüsteem, mis on meie keha kaitsemehhanism, kaitseb meie keha võõrkehade, näiteks viiruste, bakterite, seente ja parasiitide eest, mis võivad põhjustada infektsioone, juhtis Lähis-Ida ülikooli haigla toitumis- ja dieteetikakeskuse dietoloog Banu Özbingül Arslansoyu tähelepanu tugeva immuunsüsteemi tähtsus terve elu jaoks. Dietoloog Banu Özbingül Arslansoyu; "Immuunsüsteemi ei saa tugevdada ühesuunalise toitumisega ega lihtsalt vitamiinilisanditega."
Dietoloog Banu Özbingül Arslansoyu, kelle sõnul tuleks tugevat immuunsüsteemi toetada looduslike toiduainetega, ütles, et piisava ja tasakaalustatud toitumise tähtsus on suur, et olla kaitstud ülemiste hingamisteede infektsioonide eest või saada haigusest lühema ajaga jagu, kui talv hakkab tunda andma.
Banu Özbingül Arslansoyu ütles: "Piisav ja tasakaalustatud toitumine on üks olulisemaid tegureid, mis toetab immuunsüsteemi ja tõstab elukvaliteeti," ning ütles, et ebapiisava ja tasakaalustamata toitumisega inimeste immuunsüsteem on nõrgem ja immuunsüsteem. süsteemi ei saa tugevdada ühesuunalise toitumisega või ainult vitamiinilisanditega. Banu Özbingül Arslansoyu ütles: "Immuunsüsteemi tugevus sõltub söödud toidukordadest, tarbitud süsivesikute, valkude, rasvade, vitamiinide ja mineraalainete kogusest. Ei tasu unustada, et ükski element ei saa kehas üksi toimida. Näiteks mõned mineraalid vajavad paremaks imendumiseks vitamiine ja mõned vitamiinid rasvu. Seetõttu tuleks immuunsüsteemi tugevdamiseks teatud toiduainete või vitamiinilisandite poole pöördumise asemel luua adekvaatne ja tasakaalustatud toitumisprogramm ning kaasata igapäevasesse toidusedelisse kõik toidugrupid. Toitumisnimekirjadesse tuleks lisada iga päev liharühma, piimatoodete rühma, puu- ja köögiviljarühma ning leivarühma toidud. Seega saavad toiduga kõik elemendid, mis immuunsüsteemi tugevaks teevad.
Millised vitamiinid ja mineraalid mida teevad?
Banu Özbingül Arslansoyu, kes väitis, et piisavas koguses C-vitamiini igapäevane tarbimine mängib immuunsüsteemi tugevdamisel olulist rolli, ütles, et C-vitamiini mainimisel tuleb esimesena meelde apelsin ning igapäevane C-vitamiini vajadus on võimalik katta. kohtus iga päev tarbitava apelsiniga. Banu Özbingül Arslansoyu nentis, et päevane portsjon kiivi, mandariini või brokolit suudab rahuldada igapäevase vajaduse. Banu Özbingül Arslansoyu ütles: "C-vitamiin on tundlik vitamiin, mis kaotab varakult." Ta ütles, et puuvilju lõikades, metallnugadega viilutades või mahla pigistades C-vitamiini väärtus väheneb, mistõttu tuleks puu- ja köögivilju tarbida ilma ootama pärast viilutamist.
Banu Özbingül Arslansoyu tõdes, et immuunsüsteemi tugevdamisel olulist rolli mängivat A-vitamiini leidub enamasti sellistes toiduainetes nagu kala, maks, piim, munakollane, spinat ja porgand, ütles Banu Özbingül Arslansoyu, et ühest väikesest kartulist piisab igapäevane A-vitamiini vajadus. Vitamiinide kohta ütles Arslansoyu: "Päikese ebapiisava toime tõttu nendel kuudel on D-vitamiini tarbimine madal. D-vitamiinil on meie immuunsüsteemi tugevdamisel suur tähtsus. Selle puudus vähendab meie vastupanuvõimet haigustele. Rasvased kalad nagu lõhe, tuunikala, sardiinid, muna ja maks on D-vitamiini sisaldavad toidud. Kuid ükski neist pole rikkad ressursid. D-vitamiini puudust on võimatu igapäevase toitumisega kõrvaldada. Kõige olulisem ressurss on päike. Selle puudus on aga tavaline nendel külmadel päevadel, mil päikest saab vähe kasutada. B-vitamiin on veel üks vitamiin, mis tugevdab immuunsüsteemi. Seda leidub teraviljatoodetes, piimas ja piimatoodetes, rohelistes lehtköögiviljades, lihas ja kalas. Samuti tuleks iga päev piisavas koguses tarbida kreeka pähkleid, sarapuupähkleid, mandleid, päevalilleõli ja E-vitamiini rikast oliiviõli. Immuunsüsteemile mõjuvad positiivselt õliseemned nagu kreeka pähklid, sarapuupähklid ja mandlid, mida tarbitakse päeva jooksul vahepaladena.
Banu Özbingül Arslansoyu, kes rõhutas, et immuunsuse tugevdamisel on oluline roll ühel mineraalidest tsingil ning immuunsüsteemi heaks toimimiseks on vajalikud ka raud, vask ja seleen, ütles: õhk, muld, kas toode on toores või küps, toote kogumise viis, transport, ladustamine ja kuni selle meieni jõudmiseni kulunud aeg jne. Ta nentis, et tegurid võivad kaasa tuua vitamiinide ja mineraalainete kadu, mistõttu võib lisaks tervislikule toitumisele teatud aegadel arsti kontrolli all olla vajalik ka erinevate vitamiinipreparaatide kasutamine.
Toiduvalmistamismeetodid on tõhusad toiteväärtuse suurendamisel või vähendamisel.
Banu Özbingül Arslansoyu, kes väitis, et toiduainetele rakendatavad valmistamis- ja toiduvalmistamismeetodid võivad põhjustada toiteväärtuse tõusu või langust, tegi toiduainete tarbimisharjumuste kohta järgmised ettepanekud; “Söö köögivilju ja puuvilju toorelt. Ärge koorige söödavaid kestasid. Kui on vaja koorida, koorige see võimalikult õhukeseks. Paljusid vitamiine ja mineraalaineid leidub köögiviljades ja puuviljades, eriti nende välimistes lehtedes, kestades või vahetult koore all. Esmalt puhastage värsked köögiviljad, peske neid põhjalikult voolava vee all, seejärel tükeldage ja keetke väheses vees. Rohelistes lehtköögiviljades on kõrgem veesisaldus kui teistel köögiviljadel. Seetõttu küpseta vähese veega või ilma veeta. Ärge leotage köögivilju pesemise ajal pikka aega. Haki köögiviljad vahetult enne küpsetamist ja suurteks tükkideks. Küpseta köögivilju lühikese ajaga, et nende värskus säiliks. Toitained, nagu C-vitamiin ja mõned B-vitamiinid, lähevad kergesti kaduma, kui keeduvesi valatakse maha ja keedetakse sobimatutes kuumustingimustes. Hoidke poti kaas köögiviljade ja puuviljade küpsetamise ajal suletuna. Nii lühendad küpsetusaega ja minimeerid toitainete kadu.
Tee ja keefiri retseptid, mida saate immuunsüsteemi tugevdamiseks kodus valmistada
Talvine tee
Immuunsuse tugevdamiseks võib seda toetada rohelise tee, ingveri, mee, sidruni ja musta pipraga valmistatud taimeteega. Roheline tee on musta tee rikkumata ja töötlemata vorm looduses. Seetõttu sisaldab see oma struktuuris palju mineraale. Teele lisatava meega saab suurendada nii tee maitset kui ka selle antioksüdantset toimet. Ingver on ka hea antioksüdant nagu mesi. Värske pulbri kasutamine pulbri asemel annab rohkem kasu.
Ettevalmistus
Lisa 1 spl rohelist teed, 1 sarapuupähkel ingverit, 2-3 suurt musta pipra tera poole liitri keeva veega ja lase 4 minutit tõmmata. Lisage sellele 1 tl mett ja 2-3 tilka sidrunit ning tarbige.
keefir
Tänu selles sisalduvatele probiootikumidele tugevdab see immuunsüsteemi. Keefir sisaldab kõiki piimas leiduvaid toitaineid. Mõned teadlased peavad keefirit üle 80-aastaste elu võtmeks.
Kodus keefiri valmistamine
Vajalikud koostisosad keefiri jaoks, mida on kodus väga lihtne valmistada: 1 liiter toasoe piima, kreeka pähkli suurune keefiripärm, klaaspurk ja plastsõel (metallitooted põhjustavad pärmi riknemist).
Ettevalmistus
Lisage piimale keefiripärm ja segage puu- või silikoonlusikaga hoolikalt keefiri terakesi kahjustamata. Kata konteiner puhta lapiga. Lase käärida vähemalt 24 tundi pimedas kohas toatemperatuuril. Pärast kääritamist ajage see läbi sõela ja pange sõelale jäänud pärm taaskasutamiseks kõrvale. Kurna all olev osa on joomiseks valmis. Tarbi külmkapis säilitatav keefir 2 päeva jooksul.
Ole esimene, kes kommenteerib