Pediaatrilise allergia, immunoloogia ja rindkerehaiguste spetsialist ja Toiduallergia Assotsiatsiooni president prof. Dr. Ahmet Akçay: "Kui teil tekivad pärast suhkru söömist sellised sümptomid nagu nõgestõbi, kõhukrambid ja oksendamine, võib teil olla suhkruallergia. Kui teil on toiduallergia, vältige suhkru ja šokolaadi tarbimist, mida serveeritakse puhkuse ajal kõige rohkem. Kui te seda tarbite, võivad teil tekkida tõsised allergilised seisundid. Neid reaktsioone nimetatakse anafülaksiaks. Anafülaksia; See põhjustab selliseid sümptomeid nagu õhupuudus, suu ja keele turse, vilistav hingamine ja nõgestõbi. Anafülaksia võib olla eluohtlik, kui seda kohe ei ravita. ütles.
Konsulteerige allergiaarstiga, enne kui teie sümptomid on tõsised
Kui kahtlustate, et teil on toiduallergiat, peaksite enne sümptomite tõsinemist kindlasti rääkima allergoloogiga. Anafülaksia, mida täheldatakse juhtudel, kui allergia on tõsine, võib põhjustada eluohtliku reaktsiooni. Mõned anafülaksia sümptomid võivad hõlmata õhupuudust, huulte, keele või kõri turset, vilistavat hingamist. Pärast suhkru söömist võib tekkida puhitus, gaasid, iiveldus või oksendamine, kõhukrambid ja kõhulahtisus. Toiduallergiat ja toidutalumatust ei tohi omavahel segi ajada. Toiduallergia on immuunsüsteemi reaktsioon. Talumatus on seedesüsteemiga seotud seisund; See juhtub siis, kui teie kehal on probleeme teatud toiduainete seedimisega.
Kui olete suhkru suhtes allergiline, peaksite vältima kõiki suhkrut sisaldavaid toite
Siin on mõned:
- karastusjoogid ja puuviljamahlad,
- keedised, tarretised, siirupid,
- Maiustused, nagu kommid, jäätis, koogid, küpsised ja batoonid,
- Teraviljad, kreekerid, granolabatoonid ja leib,
- pähklivõi,
- Te ei tohiks tarbida muid suhkrut sisaldavaid magusaineid.
Kuidas me teame, et meil on šokolaadiallergia?
Šokolaad on tegelikult segu. Selle peamine koostisosa on kakaopulber, mis on kakaoubade töödeldud versioon. Seejärel segatakse see pulber suhkru, õli ja emulgaatoritega, nagu sojaletsitiin. Piimatoodetega saadakse erinevaid šokolaade. Inimesed, kes on šokolaadi suhtes allergilised, ei pruugi mõista, mis reaktsiooni põhjustab, kuna šokolaadis on rohkem kui üks komponent. Võimalusi, mis seda mõjutavad, on palju. Kui olete soja suhtes allergiline, võib teie keha reageerida ka šokolaadile. Seetõttu soovitame šokolaadiallergia korral enne šokolaadi tarbimist selle sisu üle vaadata.
Peamine allergeen šokolaadis on kakao
Esimene võimalus šokolaadiallergia korral on kakao. Kui keha on kakao suhtes allergiline, siis immuunsüsteem reageerib kakao kehasse sattumisel. Kõige levinumate sümptomite hulka kuuluvad õhupuudus, nõgestõbi, vilistav hingamine, keele, huulte või kõri turse, iiveldus või oksendamine, kõhukrambid.Kui neid sümptomeid kohe ei ravita, võib tekkida eluohtlik anafülaksia.
Pöörame tähelepanu šokolaadi kofeiinile
Samuti on võimalik, et inimene, kellel on reaktsioon šokolaadile, on kofeiini suhtes tundlik. 100 grammis šokolaadis on umbes 43 milligrammi kofeiini. Kofeiini tarbimise tähtsust rõhutades ütles prof. Dr. Ahmet Akçay: „Inimestel, kes on kofeiini suhtes väga tundlikud, piisab sümptomite ilmnemiseks isegi 43 mg kofeiinist. Kui teil on selliseid sümptomeid nagu närviline või ärritunud käitumine, ärevus, südame löögisageduse tõus, seedeprobleemid, nagu kõhulahtisus, iiveldus või kõhuvalu, pearinglus, peavalu, unehäired, ärrituvus, võib teil olla kofeiini talumatus. Kuigi kofeiiniallergia on haruldane, võib see mõnel inimesel põhjustada nahareaktsioone, nagu nõgestõbi ja lööve. Kofeiini suhtes tundlikud inimesed võivad neid sümptomeid kogeda ka kohvi, tee või energiajookide joomisel. ütles.
Kui olete pähklite suhtes allergiline, pöörake tähelepanu söödava šokolaadi sisaldusele
Mõned šokolaadi suhtes allergilised inimesed võivad reageerida šokolaadi muudele koostisosadele. Teised šokolaadis leiduvad koostisosad, nagu pähklid, maapähklid ja soja, on tavalised toiduallergia vallandajad. Isik, kes ei ole allergiline šokolaadi, kuid on tõsiselt allergiline maapähklite või puupähklite suhtes, võib reageerida ka tavalisele šokolaadile, mis on valmistatud neid koostisosi sisaldava šokolaadiga samas rajatises, sest seal on suur saastumise oht.
Te ei ole šokolaadi suhtes allergiline, kuid kui teil on soja- ja nisuallergia, võib teie keha šokolaadi söömisel reageerida
Kui teil on sojaallergia, peate olema šokolaadi tarbimisel ettevaatlik, sest sojaallergiaga inimesel on tavaliselt allergiline reaktsioon sojas sisalduva valgu suhtes. Harvemini võib inimene reageerida ka sojavalgu jälgedele šokolaadis leiduvas sojast saadud koostisosas, nagu sojaletsitiin.
Kuidas saate vältida allergilist reaktsiooni šokolaadile?
prof. Dr. Ahmet Akçay ütles: "Igaüks, kellel on toiduallergia, peaks olema tähelepanelik ja ettevaatlik, et end harida selle kohta, mida nad söövad toidus. Turul ja kohvikutes on kindlasti vaja lugeda toiduainete koostisainete etikette. Restoranides peaksid toiduallergiaga inimesed veenduma, et nende toit ei sisalda potentsiaalseid allergeene. Samuti on kasulik paluda sõpradel ja perel mitte süüa teie läheduses allergiat vallandavaid toite. Igaüks, kellel on kakaoallergia, ei tohiks tarbida šokolaadi sisaldavaid komme, samuti jooke, näiteks piimakokteile või kuuma kakao. Seda saab kasutada selliste jookide nagu šokolaad, kohv, karastusjoogid või alkohol magustamiseks, samuti kasutatakse seda magusainena mõnes ravimis. Inimesed, kes on šokolaadi suhtes allergilised, saavad toidu etiketilt aru, kas toit sisaldab šokolaadi. Ta rõhutas toiduainete etikettide lugemise tähtsust.
Kas Carob on "uus" šokolaad?
Kõige tavalisem šokolaadi asendaja on kaunvili nimega jaanileib. Carob töödeldakse kakaotaoliseks pulbriks. Carob, mida tavaliselt kasutatakse šokolaadi alternatiivina küpsetatud magustoitudes ja jookides, ei sisalda kofeiini. See võib olla hea valik neile, kellel on kofeiinitundlikkus. Pühade ajal saate oma laual teha ruumi jaanileivaga maiustustele.
Ole esimene, kes kommenteerib