prof. Dr. Bülent Enis Şekerel ütles: "Pähkliallergia, mis on üks ohtlikumaid toiduallergiaid, sagenemine on tingitud keisrilõigetest, rinnapiima kasutamise vähenemisest imiku toitmisel, liigsest hügieenilisest elustiilist, liigsest antibiootikumide kasutamisest, toidu eelistamisest. läänelik elustiil ja imikutele lisatoidu alustamise edasilükkamine.
Juhime tähelepanu ülemaailmse toiduallergia teadlikkuse nädala (8.-14. mai) tõttu pähkliallergiate sagenemisele ja riskidele meie riigis, Türgi riikliku allergia ja kliinilise immunoloogia assotsiatsiooni (AID) liige, Hacettepe ülikooli arstiteaduskonna lasteallergia juht Osakonna prof. Dr. Bülent Enis Şekerel ütles: "Pähkliallergia, mis on üks ohtlikumaid toiduallergiaid, sagenemine on tingitud keisrilõigetest, rinnapiima kasutamise vähenemisest imiku toitmisel, liigsest hügieenilisest elustiilist, liigsest antibiootikumide kasutamisest, toidu eelistamisest. läänelik elustiil ja imikutel täiendava toiduga alustamise edasilükkamine.
Meie riigis laste ja täiskasvanute toiduallergia number üks silma paistev pähkliallergia on üks ohtlikumaid toiduallergia reaktsioone. Kuigi pähkliallergia esinemissagedus kasvab jätkuvalt, kuulub see allergiatüüpide hulka, mis ei kao aja jooksul, nagu ka mereannid. Meie riigis allergiat põhjustavad pähklid on loetletud sarapuupähklite, pistaatsiapähklite ja kreeka pähklitena.
Pähkliallergia on toiduallergiate kõige ohtlikum põhjus
Juhtides tähelepanu ülemaailmse toiduallergia teadlikkuse nädala (8.-14. mai) tõttu esinevale pähkliallergiale, Prof. Dr. Bülent Enis Şekerel tõi välja, et pähkliallergia algab tavaliselt kahel esimesel eluaastal, kuid on ka haruldasemaid tüüpe, mis algavad kõrges eas. "Varajane pähkliallergia on raskemate reaktsioonide põhjuseks. Nendest reaktsioonidest kardetakse kõige rohkem anafülaksia ehk reaktsiooni, mida rahva seas tuntakse allergilise šokina,“ ütles prof. Şekerel jätkas:
«Lisaks nahaleiudele on anafülaksia korral kahjulikult mõjutatud seede-, hingamis- ja vereringesüsteemid ning sellest tulenev reaktsioon võib ohustada elu. Sel põhjusel anname pähkliallergiaga inimestele hädaolukorras kasutamiseks adrenaliiniautoinjektori ja soovime, et see pihusti oleks neil alati kaasas. Pähkliallergia on üks püsivamaid allergiaid. Paranemine toimub ainult 10-20% patsientidest ja kestab enamikul patsientidest kogu elu.
Viimase 20 aasta jooksul on toiduallergiate ja pähkliallergiate esinemissagedus peaaegu kahekordistunud!
Prof. Şekerel ütles: "Kuigi toiduallergiat esineb meie riigis esimesel eluaastal 6–8%, kaovad paljud neist allergiatest vanuse kasvades. Kuid nagu pähkliallergia puhul, võib esineda ka elukestvaid püsivaid toiduallergiaid. Selle tulemusena on toiduallergiate esinemissagedus lapsepõlves ja täiskasvanueas 0.5-1%. Kui imikueas on kõige levinum allergia muna ja piima suhtes, siis pähkliallergia on meil lapse-, noorukieas ja täiskasvanueas kõige levinum toiduallergia põhjus.
Şekerel nendib, et toiduallergiate ja pähkliallergiate esinemissagedus on viimase 20 aastaga peaaegu kahekordistunud, ja andis teavet selle kasvu põhjuste kohta: See näitas, et toidu kasutamine, lääneliku elustiili eelistamine ja toiduallergia alustamise edasilükkamine. imikute tahke toit tõi kaasa kasvu. ta ütles.
Meil on kõige levinum sarapuupähkliallergia, millele järgneb pistaatsia-, india- ja kreeka pähkli allergia.
prof. Dr. Bülent Enis Şekerel ütles: "Kui me ütleme pähkliallergiat, siis mõistame pähkliallergiat, nagu sarapuupähklid, kreeka pähklid, pistaatsiapähklid, kašupähklid ja mandlid, ning allergiat maapähklite vastu, mis on tegelikult kaunviljad. Maapähkel on pähkel, mida lääne ühiskondades tarbitakse ja toodetakse liigselt. Seetõttu on maapähkel Ameerikas, Inglismaal ja Austraalias kõige olulisem pähkliallergia. Meie aga oleme ühiskonnana ühiskond, mis paistab silma puupähklite, nimelt sarapuupähklite, pistaatsiapähklite ja kreeka pähklite tarbimisega ning seetõttu on need allergiad sagedasemad.
Allergiat kujundavad ka ühiskondade tarbimisharjumused!
Kui vaatame meie toitumisharjumusi, nendib Şekerel, et ta näeb pähklite ja marjade seas erilist kohta: „Me tarbime neid hommikusöögiks, salatiteks, magustoitudeks, kastmetes, isegi liharoogades ja vahepaladena peaaegu igal toidukorral ja iga kellaajal. päeval. Tegelikult, kui vaatame maailma pähklitarbimist ja tootmisvarusid, näeme, et meie riik on maailmas number 2 riik. Oleme aastaid olnud sarapuupähklite tootmise ja pistaatsia tarbimise alal maailmas liider. Kuigi oleme maailmas pistaatsiapähklite tootja number 3, oleme ka impordis maailmas esikohad, sest kuigi toodame palju, on tarbimine liiga suur, mistõttu meie toodetavast meile ei piisa,» rääkis ta. Dr. Bülent Şekerel lisas: „Toiduallergiate esinemissagedust kujundavad ühiskondade tarbimisharjumused. Meie riigis on sarapuupähkliallergia meie probleem number üks, kuna sarapuupähkleid tarbitakse liigselt, eriti kakaotoodete kaudu. Sarapuupähkliallergiale järgneb pistaatsia- ja pähkliallergia. India pähkel on pähkel, mis meil ei kasva, kuid selle tarbimine on viimaste aastate impordi suurenedes kasvanud. India pähklid on tegelikult pärit pistaatsiapähklitega samast päritolust, nimelt kummipuu perekonnast. Neil kahel pähklil on palju ühiseid molekule, nii et pistaatsiaallergia ja india pähkli allergia käivad sageli koos. jätkas ta.
Imikud peaksid pähklitega viivitamatult kohtuma ja esimene kohtumine peaks olema teelusikatäie ots.
prof. Dr. Ta selgitas, kuidas tekib suhkrupähkliallergia: «Toiduallergia võib väljenduda organismi ebanormaalse ja ülepaisutatud reaktsioonina toidule, mis ei ole talle kahjulik ning sageli algab see esimestel eluaastatel. Kümme aastat tagasi lükkasime allergiliste toitude toidusedelisse toomisega aasta-kaks edasi, et vältida allergiate teket ja eeldasime, et see hoiab ära allergiate tekke. Vastupidiselt ootustele nägime aga, et selline suhtumine põhjustas toiduallergiate sagenemise. Meie praeguse arusaama kohaselt satuvad toiduallergeenid ekseemi naha või hingamisteede kaudu ja põhjustavad allergiate teket. Toitainete sattumine organismi seedesüsteemi kaudu parandab taluvust. Sel põhjusel eelistame imikutele esimese 4–8 elukuu jooksul alustada kõigi allergiliste toiduainetega. Soovime, et esimene annus oleks väga väike, et vältida allergilist reaktsiooni esimese annuse manustamisel. Näiteks alustame teelusika otsast ja suurendame järk-järgult antavat kogust.»
Pähklite valgud, mis on vastupidavad kuumusele, ootamisele, survele ja keetmisele, on allergia põhjus.
Selgitades, miks pähklid sageli allergiat põhjustavad, Şekerel; "Seal on tuhandeid toiduaineid ja ainult 170 neist põhjustavad allergiat. Kui vaatame allergiliste toitude ühiseid omadusi, näeme, et need toidud kannavad endas kuumusele, kiirtele, ootamisele ja survele vastupidavaid valke. Toiduallergia areneb peamiselt nende stabiilsete valkude vastu. Pähklid on tegelikult seemned ja sisaldavad suures koguses neid stabiilseid säilitusvalke. Seetõttu näeme sageli pähkliallergiat."
Pähkliallergiat peaksid diagnoosima allergiaspetsialistid.
Viidates sellele, kuidas pähkliallergiat diagnoositakse, ütles Şekerel: „Kõigepealt pean ütlema, et igale beebile või lapsele pole vaja teha toiduallergia teste. Kuna need testid on väga tundlikud. Teisisõnu võivad need anda valepositiivseid tulemusi ja põhjustada rohkemate inimeste märgistamist toiduainete suhtes allergilistena. Sel põhjusel tehakse toiduallergia testid ainult kõrge riskiga lastele. Rühm, mida me nimetame kõrgeks riskiks, koosneb raske ekseemi (atoopilise dermatiidi) põdevatest isikutest ja isikutest, kellel on enne nende toiduainetega kokkupuudet tekkinud allergiataoline reaktsioon. Toiduallergiateadlikkus on kogu maailmas väga kõrge. Enamik reaktsioone toidu tarbimisele on märgistatud kui toiduallergia. Toiduallergia diagnoosimine pole aga nii lihtne ja nõuab professionaalset lähenemist. Pähkliallergia diagnoosimiseks kasutame nahateste, vereanalüüse ja toitainete väljakutseteste. Nende testide läbiviimine ja hindamine nõuab teadmisi ja kogemusi. Seetõttu peaksid allergiaspetsialistid nägema ja hindama neid, kes kahtlustavad pähkliallergiat.
Oleme pähkliallergia diagnoosimisel astunud uude ajastusse!
prof. Dr. Bülent Enis Şekerel tõdes, et nad alustasid diagnoosimisprotsessis uut ajastut ja selgitas protsessi järgmiselt: „Klassikaline allergiadiagnoos tehakse nahatestide ja vereanalüüsidega. Kuigi mõnel neist, kes on nende testide suhtes tundlikud, ei teki selle toidu tarbimisel probleeme, on mõnel probleeme. Ehk siis tundlikkuse esinemine testides ei tähenda allergiat ja patsienti tuleks selle toiduga toita arsti järelevalve all ning jälgida, kas allergilist reaktsiooni ei teki. Selle põhjuseks on toidu erinevates struktuurides olevad valgud ja me nimetame neid valke komponentideks. Kuigi immuunsüsteem reageerib paljudele nendest koostisosadest, on allergiad teatud koostisosadele reageerimise tagajärg. Läänemaailm keskendus maapähkliallergiale, mis on selle põhiprobleem, ja kirjeldas maapähkliallergiat põhjustavate koostisosade tundlikkust, kuid see teave oli väga piiratud pähkliallergiate, nagu sarapuupähklite, kreeka pähklite ja pistaatsiapähklite puhul. Oleme tuvastanud mõned uued komponendid, mis ennustavad pähklite, pistaatsiapähklite ja kreeka pähklite allergiat. Seega, kui nägime vereanalüüsides komponendile omast tundlikkuse profiili, tegime olulise läbimurde mõistmaks, kas allergia on olemas või mitte.
Pähkliallergiat tuleks tajuda ja austada kui inimese omadust, mitte kui puudust.
Märkides, et pähkliallergiat ei ole õige tajuda haiguse või puudusena, ütles Şerekel: „Nii nagu elekter lööb ainult puudutamisel, põhjustavad pähklid allergilistel soovimatuid olukordi ainult siis, kui neid tarbitakse. Teadvusel patsiendil ei teki probleeme, kui ta pöörab tähelepanu sellele, mida ta tarbib. Teine nõue on elada ühiskonnas, kus üksteist austatakse. Oleme ühiskond, mis armastab teenida ja jagada. Kui näitame nendes postitustes üles tundlikkust meie ees seisva inimese allergiliste omaduste suhtes, ei kohta me kurbi olukordi.
prof. Dr. Bülent Enis Şekerel ütles: "Selle tulemusel ei mõjutata erinevusi austavas ühiskonnas elava teadliku patsiendi oodatav eluiga ja elukvaliteet ebasoodsalt."
Ole esimene, kes kommenteerib