Üsküdari Ülikooli NPİSTANBUL Ajuhaigla Dietoloog Özden Örkcü juhtis tähelepanu aju tervise seosele õige ja tasakaalustatud toitumisega ning andis hinnangu ajusõbraliku toitumise kohta.
Örkcu ütles:
"Toidud nagu suupisted, maiustused, juustuburgerid, maitsestatud krõpsud ja karastusjoogid põhjustavad dopamiini kiiret tõusu. Kuna need valikud mõjutavad negatiivselt meie toitumist ja soolestiku tervist, on neil negatiivne mõju meie ajutalitlusele ja vaimsele tervisele. Kaasaegne lääne dieet on ajutegevuse toetamise, depressiooni vähendamise ja meeleolu parandamise nimekirja lõpus. Taimne Vahemere dieet on seotud tervislike rasvade, rasvase kala, oliivide, pähklite ja positiivse ajufunktsiooniga. Vahemere dieet keskendub teistele toiduainetele, mis vähendavad dementsuse ja Alzheimeri tõve riski. Tervisliku mikrobioomi toetamiseks peaks toitumine tasakaalustama mitte ainult puu- ja juurvilju, vaid ka töötlemata teravilja, mereande, probiootilisi kultuure ja prebiootilisi praimereid.
Seevastu dieet, mis sisaldas suures koguses punase ja töödeldud liha, rafineeritud teravilja, maiustuste, kõrge rasvasisaldusega piimatooteid, võid ja kartulit ning vähest puu- ja juurviljade tarbimist, oli seotud lääne stiilis dieediga, mille sisaldus on oluliselt suurenenud. depressiooni oht. Hiljuti leiti üle 50-aastaste täiskasvanutega tehtud uuring seose kõrge ärevuse taseme ning küllastunud rasvade ja lisatud suhkrute sisaldusega dieedi vahel. Huvitaval kombel märkisid teadlased sarnaseid leide lastel ja teismelistel. Näiteks on 56 uuringus leitud seost tervislike toitude, nagu oliiviõli, kala, pähklite, kaunviljade, piimatoodete, puu- ja köögiviljade suure tarbimise ning noorukieas depressiooniriski vähenemise vahel.
Rõhutades, et üks kesknärvisüsteemi tervise säilitamisel olulist rolli mängiv antioksüdantne vitamiin on A-vitamiin, jätkas Özden Örkcü järgmiselt:
"Alzheimeri tõvega inimestel leiti, et A-vitamiini ja beetakaroteeni kontsentratsioon seerumis ja plasmas on madal. Šveitsis läbi viidud uuringus, milles osales 65 Alzheimeri tõbe põdevat patsienti vanuses 94–442 aastat, leiti, et beetakaroteeni plasmakontsentratsiooni suurenemisega paranes mälu.
On teatatud, et hüdrogeenitud õli ja küllastunud rasvade vähene tarbimine igapäevases toidus ning taimsetest allikatest pärinevate polüküllastumata rasvhapete ja kalade oomega-3 polüküllastumata rasvhapete kõrge sisaldus vähendab dementsuse riski. Kui uuriti nende patsientide puuviljade, süsivesikute, tiamiini, folaadi ja C-vitamiini tarbimist, tehti kindlaks, et vaimsete testide miniskoorid suurenesid nende suure tarbimise korral.
Dietoloog Özden Örkcü loetles toitumissoovitused, mis on tõhusad aju tervise kaitsmisel, järgmiselt:
Rohelist ei tohiks tähelepanuta jätta: kapsas, spinat, spargelkapsas ja muud lehttoidud on täis ajutegevust toetavaid toitaineid, sealhulgas K-vitamiini ja beetakaroteeni. Roheliste söömine võib samuti aidata aeglustada vanusega kaasnevat kognitiivset langust. Kui otsustate süüa salateid, maitsestage neid pigem alternatiivsete maitseainetega, mitte magusate magusainetega, nagu glükoosisiirupit sisaldav granaatõunasiirup.
Rasvane kala: mõned kalad on tulvil oomega-3 rasvhappeid, mis kehas töötlemisel parandavad mälu, parandavad meeleolu ja kaitsevad aju funktsionaalsuse languse eest. Selle eelise maksimeerimiseks valige rasvased kalad, nagu lõhe, forell ja sardiinid. Valige õline kala, mida ei ole töödeldud säilitusainete ega kasvuhormoonidega.
Kvaliteetsed õlid: Kõrgema kvaliteediga õlid, nagu avokaado-, päevalille- ja oliiviõli, toetavad seedesüsteemi ja võivad aidata tugevdada kognitiivset mälu. Samuti muudavad need teie toidud maitsvaks. Töödeldud taime- ja rapsiõli tuleks tarbida ettevaatusega. Need õlid, mida lääne kultuuris leidub ohtralt, on odavamad. Kahjuks võib odavamate, kõrgelt töödeldud õlide kasutamine olla organismile kahjulik oksüdatsiooniprotsessi käigus tekkivate vabade radikaalide tõttu.
Maasikas: Sisaldab flavonoide, looduslikke pigmente, mis annavad puuviljadele nende erksavärvi. Uuringud näitavad, et see fütotoitainete rühm, mida nimetatakse ka "taimseteks toiduaineteks", võib aidata võidelda vabade radikaalidega ja vähendada oksüdatiivset stressi teie kehas. On näidatud, et antioksüdante sisaldavad puuviljad parandavad eelkõige mälu.
Pähklid: Pähklid, nagu pähklid, kreeka pähklid, mandlid ja pistaatsiapähklid, sisaldavad palju alfa-linoolhapet, mis on mälu parandamiseks oluline oomega-3 rasvhape. Suupistepähklid on ka tervislik alternatiiv magustoitudele, sest neis on palju valku ja täidist. Pähklid, nagu kastanid ja mandlid, võivad samuti aidata toetada tervet mikrobiomi, kuna need moodustavad looduslikult aluselist.
Tume šokolaad: tume šokolaad, kakao ja kakaopulber on võimsad vahendid meie tuju parandamiseks, ilma et see kahjustaks meie tervist. Tume šokolaad on rikas flavonoidide, kofeiini ja paljude antioksüdantide poolest, mis võivad avaldada positiivset mõju meie hormoonide funktsioonile ja vähendada põletikku. Veelgi olulisem on see, et tume šokolaad võib dopamiini vabanemise kaudu meie tuju järsult tõsta. Vältige töödeldud piima ja valget šokolaadi, samuti suhkrulisandiga šokolaadi. Vältida tuleks rohkem kui paari tumeda šokolaadi tüki korraga söömist, et vältida süsteemi üleujutamist dopamiiniga või peavalu tekitamist.
Ole esimene, kes kommenteerib