Yeditepe ülikoolihaiglate toitumis- ja dieedispetsialist Buket Ertaş Sefer rääkis teadaolevatest valearusaamadest diabeedi ja dieedi kohta ning tegi olulisi ettepanekuid.
dit. Buket Ertaş Sefer tõi välja, et toitumisel on maailmas ühe levinuima kroonilise haigusena diabeedi järelkontrollis väga oluline koht ning keskkonnast kuulmise teel tehtud rakendused toovad rohkem kahju kui kasu ja võivad mõjutab ravi negatiivselt.
Dyt, kes juhib tähelepanu toitumisvigadele, mida teevad diabeeti põdevad või prediabeeti põdevad inimesed, arvates, et need on terved või õiged. Buket Ertaş Sefer andis selle teema kohta järgmise teabe:
"Täistera- või dieettooted ei tõsta minu suhkrut"
Dyt ütles, et täisteratooted sisaldavad rohkem kiudaineid kui tavalised tooted ja kiudained on teatud tüüpi süsivesikud (cho), mis mängivad olulist rolli veresuhkru tasakaalustamisel. Buket Ertaş ütles: „Täisteratoodete liigne tarbimine tõstab nii veresuhkrut kui ka tõstab kaalu. Kergeteks määratletud dieettooted on üldiselt madala rasvasisaldusega valikud ja annavad energiat. Seega, kui neid tooteid tarbida rohkemate portsjonitena kui vaja, võivad need põhjustada kaalutõusu ja tõsta veresuhkrut.
“Naturaalsetest puuviljadest valmistatud magustoidud ilma suhkrulisandita ei kahjusta mind”
Juhib tähelepanu sellele, et liigse fruktoosi ehk puuviljasuhkru tarbimine võib suurendada veresuhkru tasakaaluhäirete, vastuvõtlikkust rasedusdiabeedile, maksa rasvumise ja kõhupiirkonna paksenemise riski. dit. Buket Ertaş Sefer andis selle teema kohta järgmise teabe:
«Kahtlemata on üks organismile kahjulikumaid komponente lisatud suhkur. See on teatud tüüpi toit, mida me ei soovi mitte ainult diabeetikutele, vaid ka tervetele inimestele. Tänapäeval, mil tervislik eluviis ja tervislik toitumine on populaarsed, on päevakorral maiustused ilma lisatud suhkruta. Nende retseptide tarbimine magusate magustoitude asemel oli väga loogiline ja tervislik ümberkujundamine. Küll aga unustati ära, et ka need tooted sisaldavad kaloreid ja sisaldavad fruktoosi, kuigi looduslikku. Liigne fruktoos ehk puuviljasuhkur suurendab veresuhkru tasakaalustamatuse riski, vastuvõtlikkust rasedusdiabeedile, maksa rasvumist ja kõhupiirkonna paksenemist. Seega, jah, on väga tervislik mitte tarbida lisatud suhkrut, aga see ei tähenda, et võiksime piiramatult tarbida looduslikke puuviljasuhkruid.“
"Kui ma süsivesikuid ei söö, siis mu suhkur ei tõuse"
Tuletades meelde, et iga inimene vajab kvaliteetseid süsivesikuid, olenemata sellest, kas tal on diabeet või mitte, Dyt. Sefer jätkas oma sõnu öeldes:
"Üldiselt on liitsüsivesikud, mis ei tõsta veresuhkrut kiiresti ja on toitvad, süsivesikute üldine määratlus, mida me nimetame tervislikeks. Kaunviljad, täistera nisu, rukis, einkorn, tatraleib ja selle derivaadid, näiteks bulgur. Need on süsivesikute allikad, mis peaksid meie elus olema. Muidugi, kui nendes toiduainetes portsjonite kontrolli ei tehta, võib mõju veresuhkrule olla negatiivne. Lihtsa loogika järgi tõuseb meie veresuhkur vastavalt sissevõetud süsivesikute kogusele ja meie insuliinitase võtab veresuhkru alandamise hoiuülesande üle. Kui meie võetavast insuliinist või suukaudsest diabeediravimist ei piisa suhkru tasakaalustamiseks, püsib veresuhkur kõrge ja pikemas perspektiivis võivad tekkida muud tüsistused. Aastaid on leiba peetud toiduks, mis tuleks täielikult ära lõigata. Enamik inimesi arvab endiselt nii. Tegelikult käivitab selle grupi, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, kõrvaldamine rohkem valkude ja rasvade tarbimist. Kas teadsid, et isegi kui süsivesikuid ei tarbita, suudab organism glükoosi toota teistest makroelementidest? Seetõttu ei tohiks unustada, et valguallikad, nagu liha ja kana, mida tarbitakse liiga palju, või rasvaallikad, nagu pähklid, võivad põhjustada suhkru tõusu.
"Värskelt pressitud puuviljamahlad ei kahjusta diabeetikuid"
eksp. dit. Buket Ertaş Sefer ütles: "See tähendab, et kiudained toidus mängivad väga olulist rolli veresuhkru tasakaalustamisel ja mida rohkem kiudaineid toidus on, seda rohkem mängib see rolli veresuhkru reguleerimises. Puuviljamahla tarbimine, isegi kui see on värskelt pressitud, tähendab aga nii liigset puuviljatarbimist kui ka seda, et puuviljas sisalduvast viljalihast ei ole kasu. Kas olete mõelnud, kui palju apelsine pressite klaasi apelsinimahla jaoks? Kas teadsid, et eriti tarbitud kalorid mõjutavad veresuhkrut kergemini? Kahtlemata päästab puuviljamahl suhkrutilkade ja hüpoglükeemia riskide tõttu elusid. Hüperglükeemia vallandamise tõenäosus tavaelus on aga üsna suur. Lisaks ei tohi unustada, et äkilise hüpoglükeemia põhjuseks on toidud, mis tõstavad veresuhkrut järsult.
"Ma saan oma veresuhkrut tasakaalustada ainult sporti tehes"
Rõhutades, et spordiga tegelemine on veresuhkru tasakaalus väga oluline, Dyt. Sefer ütles: "Kuid arvamus, et inimene võib süüa rohkem toitu ilma toitumisele tähelepanu pööramata või isegi mõttega spordiga tegelemisest, on vale, eriti neil, kellel on pärast sööki kõrge veresuhkru tase, on lühike jalutuskäik pärast sööki oluline. mõju veresuhkrule. Kuid edu pole võimalik saavutada, kui dieedile ei pöörata tähelepanu. Järgida tuleb cho’d ja võetud kaloreid,» rääkis ta.
"Suupiste on iga patsiendi jaoks kohustuslik"
Väites, et 6 põhitoidukorda ja 6 vahepala on vana diskursus, mis toob enamikule patsientidest puudusi, Dyt. Sefer ütles: "Kui patsiendi kliiniline seisund toetab palju söömist, tuleks seda loomulikult nii planeerida. Paljud diabeetikud on aga juba selles tsüklis, sest näksivad liiga palju ja tarbivad tarbetuid kaloreid. Seega, kui teil ei ole hüpoglükeemia ohtu, on kasulik vähendada toidukordade arvu dieediarsti ja arsti järelevalve all. Teatavasti mõjutab kerge paastumine ravi positiivselt, eriti insuliiniresistentsuse ja paksu vööümbermõõduga patsientidel.
"Lubatud on süüa hapuid puuvilju"
Dyt tõi välja, et kui hapusid puuvilju, mille suhkrusisaldus arvatakse olevat vähe, süüakse rohkem kui vaja, võib see põhjustada veresuhkrule väga negatiivseid tingimusi. Buket Ertaş Sefer andis selle teema kohta järgmise teabe:
«Kuigi puuviljal endal on kalorite vahe. Tegelikult peetakse nendes sisalduvate süsivesikute hulka keskmisega võrdseks. See tähendab, et nende mõju veresuhkrule ei erine tegelikult üksteisest. Seetõttu mõjutab see hapude ja hapude puuviljade liigse tarbimise korral veresuhkrut negatiivselt. Siin tuleb mängu portsjoni suurus. Parim on olla vaba, kohandades summat. Kuna aga kuivatatud puuviljad sisaldavad ühe mahu kohta rohkem suhkrut, siis ei tasu unustada, et need võivad kiiresti veresuhkrut tõsta ja vastavalt sellele tuleks teha ka portsjonite kontrolli.
"Tervislikud toidud nagu mesi ja melass ei tõsta veresuhkrut"
Väites, et need tooted on meie tervisele kasulikud, sisaldavad need glükoosi ja fruktoosi, Dyt. Buket Ertaş Sefer ütles: "Kahjuks sisaldab mesi glükoosi ja fruktoosi, isegi kui leiate kõige loomulikuma. Kuigi looduslikud toidud on tervisele kasulikud, tõstavad need teie veresuhkrut. Ehk siis on vale arvata, et kasulikud asjad mu veresuhkrut ei kahjusta.
Ole esimene, kes kommenteerib