Praktikandid, kes said Izmiri suurlinnavalitsuse kutsetehases baristakoolituse, saavutasid peagi oma unistused ja said töökoha. Mõnest neist said maailmakuulsate kohvibrändide nõutud töötajad ja mõned aitasid ettevõtte avamisega kaasa tööhõivele.
İzmir Metropolitan Municipality Vocational Factory on oma koolitatud baristadega endale nime teinud. Vocational Factory lõpetajatest saavad kas maailmakuulsate kohvibrändide nõutud töötajad või panustavad ettevõtluse avamisega tööhõivesse.
Üks neist näidetest on Yorulmazbaşi paar, kes on kindlustusäriga tegelenud 20 aastat. Betül-Özkan Yorulmazbaş sai oma koha nii tootmis- kui ka turundussektoris tänu baristakursusele, kus nad koos osalesid. Özkan Yorulmazbaş, kes avas Buca Dumlupınari naabruskonnas kohviku, ütles: "Mulle on alati meeldinud kohvi juua. Vaatasin alati kohvikuid, mida nägin. Pärast 40. eluaastat uurisin ja otsustasin, et pean õppima baristaks. Meie tööd jätkates käisin koos abikaasaga kursusel. Plaanisime avada röstimistöökoja ja kohviku. Kuna oleme pärit Bucast, avasime Dumlupınari naabruses kohviku õpilastele. Meie kliendiks on õpilased. Püüame õpilasi teenindada nende eelarve piires. Sest me ei maksnud Izmiri pealinnas õppimise ajal raha.
Profession Factoryl on meie edus suur osa.
Betül Yorulmazbaş aga väitis, et nad said kutsetehases peakokk Ercan Turanilt väga hea hariduse ja ütlesid: „Asutasime kaks kohvifirmat. Saime patendi kohalikele maailma kohvidele ja Türgi kohvile. Me ei jäänud sellega rahule, ostsime röstimismasina. Me kasvame iga päevaga. Meil on kaks kohvikut ja kauplus. Profession Factoryl on meie ettevõtte edus suur osa”.
Kiire üleminek mööblitootmiselt kohvitööstusele
Sadık Çakmak, kes avas Ingo Cafe pärast 12-aastast mööblitööstuses töötamist, ütles: „Minu huvi kohvi vastu kaalus üles mu kire ja läksin sellele tööstusele üle. Et mitte nullist alustada, tegin esimese sammu Izmiri suurlinna omavalitsuse kutsetehasega. Siis läksin välismaale ja õppisin seal ka. Avasime Bostanlıs Ingo Cafe. Meil on ka filiaal Denizlis. Asutasime oma tootmisüksuse Çiğli organiseeritud tööstustsooni. Valmistame kõik oma tooted ise, sealhulgas magustoidu. Minu eesmärk on võimalikult kiiresti välismaale jõuda.
Maailmakuulsa kohvibrändi nõutud töötaja
Väljendades, et otsustas teha tööd, mis teda pandeemia ajal õnnelikuks teeb, ütles Hakan Bardakçı: „Minu kirg kohvi vastu sundis mind baristaks saama. Kui kohtusin Izmiri suurlinna omavalitsuse baristakursusega, õppisin ka Ege ülikooli arhitektuuriteaduskonnas. Ercani peakoka teadmised ja õpetamisstiil suurendasid minu kohvi vastu kõvasti huvi. Töö leidmisel toetab mind ka õpetaja Ercan. Nüüd töötan maailmakuulsa kohvibrändi Bornova filiaalis. Tahan 2 aasta pärast avada oma kohviku,” rääkis ta.
3. põlvkonna kohviharidus
Terminit barista, mida tavaliselt kasutatakse kohvi valmistavate ja serveerivate inimeste kohta, kasutatakse tegelikult itaalia keeles "baarmeni". See on väga levinud elukutse, eriti välismaal ja riikides, kus kohvikultuur on levinud. Seetõttu tõmbab Izmiri suurlinna omavalitsuse kutsetehase barista koolitusprogramm suurt tähelepanu. Peakokk Ercan Turani poolt läbiviidaval 3. põlvkonna kohvikoolitusel osalevad nii noored, kes soovivad omada elukutset, kui ka ettevõtjakandidaadid, kes soovivad avada oma ettevõtte. Koolitatavad, kes osalevad 120-tunnisel koolitusel tasu maksmata, saavad selgeks kõik kohvikunsti peensused ja omandavad kehtiva elukutse.
Ole esimene, kes kommenteerib