Hallitanud leiva tarbimine võib põhjustada erinevaid terviseriske. Hallitus on üks seente liike ja hallitanud toidu tarbimine võib põhjustada kahjulike ainete, mida nimetatakse mükotoksiinideks, sattumist organismi. Siin on hallitanud leiva kahju:
* Hingamisteede probleemid: Hallitus võib õhku paisata pisikesi seemneid, mida nimetatakse eosteks. Need eosed võivad kahjustada hingamisteid ja põhjustada hingamisprobleeme, eriti astma või muude hingamisteede haigustega inimestel.
*Seedetrakti probleemid: Mõned mükotoksiinid võivad kahjustada seedesüsteemi. See võib põhjustada seedetrakti probleeme, nagu iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus.
* Allergilised reaktsioonid: Hallitus võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Eriti hallitusseente allergiaga inimestel võivad hallitanud toidu tarbimisel tekkida allergilised sümptomid. Nende sümptomite hulka võivad kuuluda sügelus, lööve, vesine nina ja vesised silmad.
* Immuunsüsteemi nõrgenemine: Mükotoksiinid võivad immuunsüsteemi nõrgendada. See võib muuta keha nakkuste suhtes haavatavamaks.
Vältida tuleks hallitanud leiva tarbimist ning visuaalsete hallitustunnustega toidud tuleks ära visata. Toiduohutuse tagamiseks on oluline tarbida toite, mis on värsked ja säilitatud sobivates tingimustes.
